浆水菜第一次做不酸怎么回事 浆水没有引子会酸吗

时间:2021-08-01 22:54:11 作者:admin 55163
浆水菜第一次做不酸怎么回事 浆水没有引子会酸吗

浆水菜不酸怎么办?

如果做出来的浆水菜不酸可以在做浆水菜的时候在沸水中加入面粉或面汤,可以促使其快速发酵至酸,并使酸味更加醇厚,最好是用原有的浆水菜及浆水做引子,这样做出来的酸菜浆水才色正味纯,酸味最佳。总之浆水以汤色微呈乳白,比较浓稠为好。

浆水菜不酸怎么办?

方法不对,制作方法非常的简单:将雪里蕻,萝 卜缨子,小青菜等蔬菜用开水烫过后,用煮过面条的面汤(不能带油腻,所以煮面条的锅得洗干净)泡在一个开水烫过的容器里面,盖上 盖子,在冰箱或者室温下放置2-3天(冬天可能需要一个星期),每天 尽量换一次面汤,直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。它的用途十分广泛:可以与青椒丝炒一下调在面条里吃,还可以直接凉拌吃( 降火开胃的极品),

陕西浆水菜引子的做法,没有引子怎么做浆水菜?

主料芹菜适量浆水引子0辅料面汤0适量

步骤

陕西浆水的做法步骤11.芹菜洗净,切小(用麦芹效果更好)

陕西浆水的做法步骤22.浆水引子

陕西浆水的做法步骤33.将芹菜和浆水引子放入瓶中

陕西浆水的做法步骤44.放入晾凉的面汤

陕西浆水的做法步骤55.面汤多,菜少比较好吃些(夏季一天半就可以了!)

6.1。没浆水引子的第一次放入少许白醋就可以了!2。记得今年不吃了,用矿泉水瓶子装些浆水放入冰箱,明年就可以直接腌了!

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