山东火烧的做法 山东火烧图片

时间:2021-05-12 01:31:33 作者:admin 63080

正宗潍县肉火烧做法是什么?

主料配料,面粉、发酵粉、花椒粉、油,调料用盐

1,把适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中,用着水和面,尽量把它和的软些。盖上湿布或者保鲜膜,再盖上上一个盖子,放在温暖处等发酵。适宜温度在30度左右。

2,大概两小时以后,开始做饼胚了。面团滚上一层干面粉防止沾手。比如擀饺子皮的时候,面剂子两面都要沾上薄面后再擀,以防粘在案板和擀面杖上。

3,案板上洒一层薄面,把面团擀成一张大饼,饼上洒一层花椒粉和适量盐,再用擀面杖擀一擀,使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。

4,再抹上一层植物油,把面饼卷起来。抹油的目的是使将饼能分层,要不面饼卷起来之后就粘一起了。把卷好的面皮切成小块。把两端捏严,随意按成小饼,再擀薄一些。

5,平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚,盖上锅盖,小火焖两分钟,如果您的锅盖是玻璃的,此时能看到面饼微微发起变厚,锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面,盖上锅盖继续焖三分钟左右完事,开吃。

潍坊肉火烧怎样调馅?

大家好,我是嘟嘟嗯,非常荣幸能够回答您的问题。

山东潍坊的肉火烧历史非常的悠久,而且它的种类啊也特别的多。具体做法也是多种多样的,而最好吃的应该属于家常的做法。具体馅料的做法,如下:

肉火烧猪肉馅儿,选用五花做肉馅,三肥七瘦最佳,然后准备芹菜一颗。配料有生抽,盐,胡椒粉,葱油,姜末,花椒水,香油!用花椒水搅拌腌制入味,然后加大葱及适量的姜,精盐,香油。肉馅腌制半个小时以上就可用了。

其实做法非常的简单,家常口味做出来的也是最适合大众口味的。

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